Skjellmannen lagrer alle produktene i renset sjøvann i landbasert anlegg utenfor Bergen.
Importerte arter går i egne tanker med resirkulering av sjøvann.
Kjøp av skalldyr direkte fra Skjellmannen gir den beste kvalitet til gunstig pris.
På disse sidene finner man informasjon om hvordan de forskjellige skjellartene fanges og litt om kvalitetsvurdering. Intill videre vil private bestillinger pakkes Torsdag og bli utlevert i Oslo, Bergen og Stavanger Fredag morgen.
Informasjon om tilberedning er tilgjengelig på nettstedet her.
For en servitør / butikkpersonale er det svært viktig å inneha basis kunnskap om skjell. Viser man kunden at man har kunnskap og kan formidle dette, bedres tillit og sikrer gjennkjøp.
Med på Matmessen
Skjellmannen deltar på Bergen Matfestival på Bryggen 11-13 september.
Les hele
Nær havet-opplevelse
Når den beste chablisvinen, klassifisert som grand cru, er blitt rundt ti år gammel, skjer det noe helt spesielt.
Les hele
Inn i nye lokaler
Skjellmannen flytter nå inn i nye lokaler på Bontelabo.
Les hele
77398
